大根エキス20％配合、

大根のしぼり汁たっぷりの万能出汁醤油で　

お料理上手、健康長寿

ナガタフーズは、自社及び契約農家で栽培した大根を加工し、『さしみのつま』そして『大根おろし』を作っております。

製造過程で出る副産物の大根汁を有効活用する為に、黒澤醤油店とコラボし大根出汁醤油「艶（つや）」は、商品化されました。

大根エキス20％配合、

大根のしぼり汁たっぷりの万能出汁醤油で　

お料理上手、健康長寿

＜オススメの使用方法＞

普段使っている醤油を出汁醤油に替えることで、出汁の風味や味わいを合わせて味付出来ます。

出汁醤油に合う料理は和食全般ですが、料理にそのままかけて食べていただくと食材の美味しさが際立ちます。また、出汁醤油を下味として使っても美味しくいただけます。

＜大根について＞

大根ジュースには、ビタミン、ミネラル、酵素が豊富に含まれ、癌や動脈硬化の予防、

免疫力や代謝の向上が見込めます。

また、大根にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、消化を助け、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があると言われています。大根の辛味はラファサチンと呼ばれるイソチオシアネート（芥子油）成分の一種によるもので、おろすことでグルコラファサチンが酵素と反応して分解され、生成されます。これには発がん抑制作用や抗菌作用があるとされています。